お店のメニューが、自宅でも簡単に作れるレシピをご紹介します。
今回はCafé＆Meal MUJI人気のデリ「唐揚げスイートチリマヨネーズ」のレシピです。

材料（４人前）
鶏むね肉　　　　：５００ｇ
塩こうじ　　　　：大さじ１強
塩 　　　　　　  ：小さじ1/3
全卵      　　　　：1/2個
片栗粉　　　　　：大さじ３弱
マヨネーズ　　　：大さじ2
レモン絞り汁　　：小さじ１強
スイートチリソース　　：1/2カップ
※辛いのが苦手な方やお子様と一緒に食べる時は、チリソースを1/3程度にしてマヨネーズを増やすと、辛さが和らぎマイルドになります。

・・・作り方
①鶏むね肉は皮と取り、１口大に切る。
②塩こうじと塩を１に混ぜ込む。
③最低30分間おいてから溶いた卵と和え、片栗粉をまぶして揚げる。
（②を冷蔵庫で1晩寝かせると、さらに美味しいから揚げになります。）
④スイートチリソース、マヨネーズとレモン汁をよく混ぜる。
⑤揚げたてのから揚げをソースにからめて完成。

下味に塩こうじを使うことで、たんぱくなむね肉もふっくらやわらかく、仕あがります。
今回はスイートチリマヨネーズソースをご紹介しましたが、
ポン酢やお好みのドレッシング等、身近な調味料をソースとして使えば
味のバリエーションも広がります。