在 Café&Meal MUJI 的料理與甜點中，糖的選擇同樣被視為風味的一部分。

「本和香糖」是一種來自日本沖繩的高級砂糖，以甘蔗為原料，透過適度的製程處理，保留原料本身的風味層次。色澤呈現淡琥珀色或乳白色，質地細緻，入口時甜味溫和而不突兀。

 

相較於一般精製糖，本和香糖保留了更多自然風味，甜度收斂、不厚重，適合用於需要呈現素材原味的料理中。這樣的特性，也讓本和香糖成為 Café&Meal MUJI 在甜味表現上的重要選擇。

 

 

以本和香糖製作的「本和香糖布丁」，口感滑順細緻，讓雞蛋與牛奶的風味得以被溫柔地襯托，而非被甜味覆蓋。甜而不膩的平衡感，使人能專注感受食材本身的質地與香氣。

 

本和香糖布丁亦榮獲2025年《500 甜》甜點類肯定，在眾多料理評選中，以樸實卻細緻的風味，展現 Café&Meal MUJI 對素材選擇與製作細節的重視。

 

 

販賣門市：Café & Meal MUJI 、松高餐飲、岡山餐飲、大立餐飲