作り方

1. トマトベースを作っておく。大きめの角切りにしたトマトとセミドライトマトをボウルにいれて混ぜ合わせる。
2. たれを作る。すべての調味料をあわせて耐熱容器に入れ、電子レンジで加熱する。（量が多い場合は小鍋に入れて沸騰させる。）
3. フライパンにトマトベースを入れ、トマトの出し汁が出てオレンジ色になるまで炒める。
4. ③にだしとたれを加え、よく混ぜ合わせる。
5. ④ににらと溶き卵を全体的に流し込み、少し固まるくらいまで待ち、少し混ぜて、卵が半熟くらいの状態で仕上げる。