作り方

1. 新じゃがはよく洗い、4等分にカットする。
2. ごま油と塩を1の新じゃがに絡め、180度に温めたオーブンでじゃがいもに火が通るまでローストする。（じゃがいもを茹でてからごま油、塩をからめてフライパンで軽くローストしても良い。）※塩はソースで使う梅干しの塩味によって調整する。
3. 梅干しは種をとってたたく。
4. 水と料理酒をあわせて電子レンジで加熱する。
5. 4に3の梅干し、他の調味料をすべて混ぜ合わせる。
6. 2のローストした新じゃがと5のソースをあわせて、冷めたら器に盛り付ける。