葱と豚肉の蒸し焼き
焼いた葱と豆鼓風味の豚肉を合わせた、うま味たっぷりの一品です。
4人前
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- 豚肉マリネ
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- 豚バラブロック200g
- 塩こうじ小さじ2弱
- 玉ねぎ1/8個
- 豆鼓小さじ1
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- 野菜ロースト
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- 白葱2本
- 玉ねぎ1個
- 塩こうじ大さじ1
作り方
- 塩こうじ、玉ねぎ、豆鼓をフードプロセッサーにかける。
- 豚バラブロックは1cm幅にスライスした後、さらに縦に半分にカットし、①と和える。
- 白葱は2cm幅、玉ねぎは横半分の1.5㎝幅のくし切りにして塩こうじと和える。
- フライパンに油(分量外)を入れて、③の白葱と玉ねぎを蒸し焼きにする。
- 野菜に火が通ったら②の豚肉を加えて蒸し焼きにする。
- 器にもりつけ、お好みで万能ねぎ(分量外)をトッピングする。