作り方

1. たけのこは5mm厚さでスライスし、スナップえんどうは筋をとりさっとゆでて斜め半分にカットしておく。
2. 沸騰したお湯でたけのこを5分ほどゆでる。（ゆであがったらざるにあげておく。）
3. 鍋（大きめのフライパン）にキャノーラ油を入れ、しょうがを加えて香りが出るまで炒める。
4. 3に豚ミンチを加えてほぐしながら炒め、お酒を加えてさっと炒めたら醤油、水、だし（粉末）を加えて沸騰させる。
5. 4に2のたけのこ、ひじき、油揚げを加え、沸騰させたら弱火で煮汁が少なくなるまで約15分ほど煮る。
6. 器に盛り付け、スナップえんどうを飾る。