Recipe

あっさり味の優しい肉じゃが

調味料をほとんど入れず、だしと醤油、玉葱の水分で仕上げています。生姜の香りをアクセントに優しい味わいが広がります。

材料(4人分)

  • 男爵(ひと口大の乱切り)<:>1.5個
  • 玉葱(スライス)2個
  • 長ネギ(7~8mmの斜めスライス)1/2本
  • 白滝(4cmカット)1/4パック
  • サラダ油適量
  • おろし生姜小さじ1
  • 豚バラスライス100g
  • だしパック1パック(8~10g)
  • 醤油小さじ2
  • 万能ネギ(小口切り)少々

作り方

  1. 鍋にサラダ油とおろし生姜を入れて軽く炒め、豚肉を加える。
  2. 豚肉に火が通ったら、玉葱と塩(分量外)をひとつまみ加え、ゆっくり炒める。
  3. 玉葱が透きとおってきたら、白滝、男爵、だしパック、醤油を加え混ぜる。
  4. 上から長ネギを乗せて、クッキングペーパーで落し蓋をし、さらに鍋蓋をして男爵が柔らかくなるまで弱火で煮る。
  5. 器に盛りつけて、万能ネギを散らす。