牛乳くずもち
牛乳くずもちのもちっとした食感をお楽しみください。
4人分
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- シロップ
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- 牛乳80g
- 本和香糖小さじ2
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- くずもち
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- 牛乳400g
- 本和香糖40g
- くず粉8g
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- トッピング
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- ゆであずき120g
作り方
- シロップをつくる。
- 鍋に牛乳、本和香糖を入れて火にかけ、本和香糖が溶けたら火をとめて急冷する。
- 牛乳くずもちをつくる。
- 鍋に牛乳、本和香糖、くず粉を入れて混ぜ合わせ、火にかけたら、焦げ付かないように混ぜ続ける。
- とろみが出てきたら、弱火にして一気に混ぜ、火をとめる。
- 鍋底に氷水をあてて急冷したら、100gずつ器に盛り付ける。
- 4の器に盛ったくずもちの上からシロップを20gずつかけ、その上からあずきを30gずつ盛り付ける。