作り方

1. りんごは芯を取り除き、一口大に乱切りにしてアップルビネガーと塩を混ぜたものを絡めておく。
2. 玉ねぎは粗みじん切りにして流水にさらし、辛みを抜いておく。
3. ルッコラは2cm幅にカットする。
4. ①②③と粒マスタード、オリーブオイルをボウルに入れ、さっと混ぜ合わせて器に盛り付ける。