長いもとくるみのパセリソース
揚げた長いもの食感とパセリソースを絡めたときのもっちり感がポイントです。
材料(4~5人分)
- 長いも350g
- くるみ50g
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- パセリソース
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- ヨーグルト25g
- マヨネーズ25g
- はちみつ5g
- パセリ(みじん切り)1/2本分
- 醤油少々
作り方
- パセリソースの材料をよく混ぜ合わせる。
- 長いもは皮をむいて乱切りにし、素揚げして軽く塩を振る。
- くるみは170度のオーブン(トースター)で軽く色づくまでローストする。
- 素揚げした長いも、ローストしたくるみ、パセリソースをさっくり混ぜ合わせる。