Recipe

ティラミス

定番のティラミスです。

5人前

  • マスカルポーネ250g
  • 生クリーム(40%)200g
  • グラニュー糖60g
  • アマレット小さじ1.5
  • フィンガービスケット6本ほど(容器の大きさにあわせる)
  • コーヒー50㏄(小さじ1のアマレットをあわせておく)
  • ココアパウダー(トッピング)適量
  • ※小さいお子様が召し上がる場合はアマレットなしにしてください。

作り方

  1. クリームをつくる。 生クリームにグラニュー糖を入れ、氷水などに当てながらツノが立つまで立て、アマレットを加える。
  2. ①にやわらかくしたマスカルポーネを加えてよく混ぜる。
  3. サヴォイアルディをコーヒーとアマレットをあわせた液にくぐらせてから、容器の底に敷き詰める。
  4. ③の上から②のクリームを流して、平らにならし、冷蔵庫で2時間以上冷やす。
  5. 仕上げにココアパウダーをふる。