作り方

1. 木綿豆腐は前日より水切りしておき、16等分に切る。
2. きゅうりは縦1/4、横3cmほどの棒状に切る。
3. タレを作る。鍋にごま油を入れ、生姜、豆板醤、みじん切りにした長ネギを炒める。
4. 残りの材料を加え、沸騰させる。
5. フライパンにごま油とにんにくを入れ、豚肉を炒める。
6. 豚肉を炒めている間に豆腐をレンジで少し温めておく。
7. ⑤のフライパンにきゅうりを加えて軽く炒めた後、④のタレを入れて沸騰させ水溶き片栗粉（分量外）でとろみをつける。
8. 温めておいた豆腐を⑥に加えてさっとからめ、器に盛り付ける。