Recipe

本和香糖のチーズケーキ

材料(25×10×6cmのパウンド型1個分)

  • クリームチーズ250g
  • 本和香糖120g
  • 薄力粉35g
  • 全卵100g(2個)
  • 生クリーム150g
  • シリコーン パウンドケーキ型
  • ※本和香糖はCafé & Meal MUJIの店舗でも販売しています(一部取り扱いのない店舗がございます)

作り方

  1. クリームチーズを室温に戻し、やわらかくしておく(電子レンジ弱であたためてやわらかくしてもよいが、あたためすぎて分離しないように注意する)。
  2. ボウルに全ての材料をいれ、空気を含ませるように泡立て器でしっかり混ぜ合わせる。
  3. の生地をザルで漉し、パウンド型に流し込む。
  4. 型が半分くらい浸かるようバット等にぬるめ(38~40℃)のお湯をはり、170℃のオーブンで35~40分湯煎焼きする。
  5. 粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし、完全に冷え切ってから6等分にカットする。