Recipe

かぼちゃとさつまいものサラダ

かぼちゃとさつまいものシンプルなサラダです。

材料4人前

  • かぼちゃ(冷凍でも可)250g
  • さつまいも100g
  • 少々

作り方

  1. かぼちゃは皮つきのまま5cm角に切る。(冷凍かぼちゃの場合は切らずにそのまま使う。)
  2. さつまいもは皮をむいて1~1.cm厚さの輪切りにし、水にさらす。
  3. 1、2を蒸し器でやわらかくなるまで加熱する。
  4. 蒸しあがったらボウルに入れて塩を加えてマッシャー(またはすりこぎ)でつぶしながらしっかり混ぜ合わせる。(甘みが足りなければ好みで本和香糖を加えてもよい。)